Jeżyki Bajaderki

Dokąd tupta jeż? Do kuchennej szafki, w której schowały się zapomniane ciasteczka! Odkryj ich potencjał i przygotuj jesienne jeżyki bajaderki!

SKŁADNIKI

• biszkopty, markizy, kruche ciastka, muffinki – 500 g
• dynia – 150 g
• suszone morele – 100 g
• masło – 100 g
• czekolada deserowa – 100 g
• rum – 2 łyżki
• masa marcepanowa jasna – 200 g
• masa marcepanowa ciemna – 30 g
• posypka czekoladowa patyczki – 100 g

• PRZYGOTUJ:

  • robot kuchenny z hakiem
     

  PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:

  Dynię obierz, oddziel miąższ od pestek i pokrój w kostkę. Przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku nagrzanym do temp. 220°C przez ok. 40 minut. Po upieczeniu zmiksuj na gładką masę.

  ETAPY:

• KROK 1: KRUSZYMY CIASTKA

  Wszystkie ciastka kruszymy bardzo drobno przy użyciu robota kuchennego.
  
  KROK 2: ŁĄCZYMY DYNIĘ Z MORELAMI

  Mus z dyni przekładamy na rozgrzaną, suchą patelnię. Dodajemy morele pokrojone w drobną kostkę. Smażymy do uzyskania gęstej papki przez ok. 5-10 minut.

  KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY POLEWĘ CZEKOLADOWĄ

  W rondelku, na małym ogniu, rozpuszczamy masło. Dodajemy pokruszoną czekoladę. Mieszamy do momentu połączenia składników.

  KROK 4: DYNIĘ ŁĄCZYMY Z CIASTKAMI

  Masę dyniowo-morelową dodajemy do pokruszonych ciastek. Całość miksujemy do momentu połączenia. Dodajemy ⅓ polewy czekoladowej oraz rum i ponownie łączymy przy użyciu miksera.

  Z uzyskanej masy formujemy kulki, które następnie przekładamy do lodówki na 10-15 minut.

  KROK 5: FORMUJEMY JEŻYKI Z MASY MARCEPANOWEJ

  Jasną masę marcepanową kroimy na 5 kawałków. Każdy kawałek formujemy w dużą kulkę, a następnie rozpłaszczamy. W środku umieszczamy po jednej kulce bajaderce.

  Otaczamy bajaderkę masą marcepanową, tak aby schować ją w środku. Kulkę formujemy i rozpłaszczamy oraz wydłużamy z jednej strony, aby uformować kształt noska jeżyka. Nożem robimy nacięcia na jego zgięciu.

  Z ciemnej masy marcepanowej formujemy małe kuleczki, z których robimy oczka i czubki nosków.

  KROK 6: OBLEWAMY JEŻYKI POLEWĄ

  Grzbiet każdego jeżyka zanurzamy w polewie czekoladowej oraz obtaczamy w posypce czekoladowej.

  KROK 7: PRZYGOTOWUJEMY KULKI W POLEWIE

  Pozostałe kulki bajaderki zanurzamy w polewie i obtaczamy w posypce czekoladowej. Dokładnie mieszamy i układamy na talerzu obok marcepanowych jeżyków.

• 
• SMACZNEGO!!!!

• Poprzedni artykuł
• Następny artykuł