Szczegóły

Super User

Kategoria: Przystawki

Opublikowano: 29 kwiecień 2021

Odsłony: 130

Doskonała na śniadanie i kolację, pyszna, łatwa i szybka w przygotowaniu – poznaj przepis na najlepszą pastę jajeczną!

SKŁADNIKI

• jajka – 3 szt.
• szalotka – 1 szt.
• kiszone ogórki – 2 szt.
• majonez – 70 g
• mielona słodka papryka
• ocet spirytusowy
• sól
• pieprz

• DO PODANIA

• sezam
• chleb
• rukola

•  ETAPY:

Jajka gotujemy na półtwardo (około 4-6 minut) z dodatkiem octu. Następnie obieramy ze skorupek, przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Do jajek dodajemy majonez, pokrojoną w drobną kostkę szalotkę i kiszony ogórek. Pastę doprawiamy mieloną papryką, solą i pieprzem. Kromki chleba smarujemy pastą, posypujemy sezamem i rukolą.

SMACZNEGO!!!!

Szczegóły

Super User

Kategoria: Przystawki

Opublikowano: 29 kwiecień 2021

Odsłony: 182

Proste, szybkie, przepyszne i idealne na imprezową przekąskę! Przygotuj 2 rodzaje kanapek w francuskim stylu i podaj je na talerzu rozmaitości pełnym innych smacznych kąsków.

SKŁADNIKI

ZAPIEKANE BAGIETKI CEBULOWE Z DŻEMEM FIGOWYM

• bagietka – 1 szt.
• cebula – 500 g
• masło – 2 łyżki
• sól – 1 szczypta
• cukier – 1-2 łyżki
• ocet balsamiczny – 1 łyżka
• suszony tymianek – 1/2 łyżeczki
• ser tomme de montagne – 150 g

• KANAPECZKI Z SAŁATKĄ POROWĄ I SALAMI

  • por (biała część) – 1 szt.
  • sól – 1 szczypta
  • jabłko – 1 szt.
  • jajka ugotowane na twardo – 2 szt.
  • świeży koperek – ½ pęczka
  • jogurt grecki – 3 łyżki
  • majonez – 3 łyżki
  • pieprz – 1 szczypta
  • salami suszone z kawałkami orzechów – 125 g
  • francuska bagietka – 1 szt.

  • FRANCUSKI TALERZ ROZMAITOŚCI

    • sałata masłowa – 5 liści
    • rzodkiewki – 5 szt.
    • pomidorki koktajlowe na gałązce – 6-8 szt.
    • ser tomme de montagne – 150 g
    • ser munster – 300 g
    • konfitura z fig – 100 g
    • minisalami – 75 g

    • PRZYGOTUJ:

      • piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

      • blachę do pieczenia

      • papier do pieczenia

       

      ZAPIEKANE BAGIETKI CEBULOWE Z DŻEMEM FIGOWYM

    •  KROK 1: SMAŻYMY CEBULĘ

      Cebulę pokrojoną w piórka smażymy na patelni na rozgrzanym maśle, aż nabierze złotego koloru. Doprawiamy solą. Dodajemy cukier. Mieszamy i smażymy chwilę, a następnie zalewamy octem balsamicznym. Doprawiamy tymiankiem. Ponownie mieszamy.

    • KROK 2: ZAPIEKAMY BAGIETKI

      Bagietkę przekrawamy wzdłuż na pół, a następnie na 4 kawałki. Na każdy kawałek bagietki wykładamy przesmażoną cebulę.

      Bagietki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy ser tomme de montagne pokrojony na mniejsze kawałki.

      Pieczemy ok. 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.

    • KANAPECZKI Z SAŁATKĄ POROWĄ I SALAMI

    • KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SAŁATKĘ POROWĄ

      Białą część pora kroimy w półtalarki, przekładamy do miski i oprószamy solą. Mieszamy. Dodajemy jabłko, ugotowane jajka pokrojone w kostkę i drobno posiekany koperek. Dodajemy majonez i jogurt grecki. Całość doprawiamy pieprzem. Dokładnie mieszamy.

    • KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY KANAPECZKI

      Bagietkę kroimy na małe kanapeczki. Na każdą z nich wykładamy porcję sałatki porowej i plasterki salami.

    • FRANCUSKI TALERZ ROZMAITOŚCI

      Zapieczone bagietki i kanapeczki z sałatką porową układamy na drewnianej desce. Wokół kanapek układamy listki sałaty, pomidorki koktajlowe na gałązce, minisalami, ser tomme de montagne pokrojony w paski, ser munster pokrojony w trójkąty i połówki rzodkiewek. Na podpieczone bagietki z cebulą wykładamy konfiturę z fig.

    • 
  • SMACZNEGO!!

Szczegóły

Super User

Kategoria: Przystawki

Opublikowano: 29 kwiecień 2021

Odsłony: 157

Domowe chlebki pita, aromatyczny falafel z ciecierzycy i orzeźwiająca sałatka z ogórków – to świetny pomysł na obiad w stylu orientalnym!

SKŁADNIKI

FALAFELE

• ciecierzyca sucha – 400 g
• cynamon – 1 łyżeczka
• mielony kmin rzymski – ½ łyżeczki
• sól – ½ łyżeczki
• świeża kolendra
• świeża mięta
• papryczka chili – 1 szt.
• czosnek – 3 ząbki
• olej – 500 ml

CHLEBKI PITA

• świeże drożdże – 15 g
• ciepła woda – 1 szklanka
• mąka pszenna – 2 szklanki 
• sól – 1 łyżeczka

• SAŁATKA Z OGÓRKÓW

  • ogórek – 2 szt.
  • czosnek – 1 ząbek
  • papryczka chili – 2 szt.
  • świeża mięta
  • prażony sezam – 1 łyżeczka
  • syrop z agawy – 2 łyżki
  • biały ocet winny – 1 łyżka
  • limonka – 1 szt.
  • oliwa z oliwek – 1 łyżeczka
  • sól
  • pieprz

  DEKORACJA

  • sałata lodowa
  • oliwa z oliwek – 2 łyżki
  • prażony sezam – 1 łyżeczka

  • PRZYGOTUJ

    • wałek do ciasta
    • blachę do pieczenia lub patelnię
    • piekarnik rozgrzany do temperatury 220°C
    • blender
    • praskę do czosnku
    • termometr kuchenny

    Etapy:

  • KROK 1: SMAŻYMY FALAFELE

    Ciecierzycę zalewamy wodą, tak aby było jej było 2 razy więcej niż ciecierzycy. Zostawiamy na noc do namoczenia. Ciecierzycę wrzucamy do kielicha blendera i miksujemy. Masę mieszamy z przyprawami, 2 łyżeczkami posiekanej kolendry, 1 łyżeczką posiekanej mięty i posiekaną papryczką chili oraz ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę. Z masy formujemy kotleciki wielkości orzecha włoskiego. Olej rozgrzewamy w garnku do temperatury 160-170°C. Kotleciki smażymy przez ok. 2-3 minuty. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych

  • KROK 2: PIECZEMY CHLEBKI PITA

    Drożdże mieszamy z wodą. Mąkę wraz z solą przesiewamy przez sitko do miski. Dodajemy rozczyn i wyrabiamy ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 30 minut. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 6 części. Formujemy kulki i rozwałkowujemy je na placki o średnicy ok. 20 cm. Placki przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Chlebki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220°C. Można je również piec bez dodatku tłuszczu na dobrze rozgrzanej patelni przez ok. 3-4 minuty z każdej strony.

  • KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY SAŁATKĘ Z OGÓRKÓW

    Ogórki kroimy w cienkie plastry, dodajemy posiekany ząbek czosnku, pokrojone w krążki papryczki chili, posiekaną miętę i uprażony na suchej patelni sezam. W osobnej miseczce mieszamy syrop z agawy, ocet, sok z limonki, oliwę, sól i pieprz. Tak powstałym sosem zalewamy ogórki. Ponownie mieszamy i odstawiamy sałatkę na 15 minut, aby składniki się przegryzły.

    Pity przekrawamy na pół. Do środka wkładamy liść sałaty, falafele, sałatkę. Skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy sezamem.

  • 
  • SMACZNEGO!!

Szczegóły

Super User

Kategoria: Przystawki

Opublikowano: 29 kwiecień 2021

Odsłony: 146

SKŁADNIKI

• białe wytrawne wino – 150 ml
• ser Cheddar – 100 g
• ser Ementaler – 100 g
• ser Roquefor – 25 g
• ser Petit Mounster – 25 g
• ser Bretagne – 20 g
• mąka ziemniaczana – 2 łyżki
• czosnek – 1 ząbek
• pieprz biały mielony – 1,5 łyżeczki
• gałka muszkatołowa – 1/3 łyżeczki
• curry – 1/2 łyżeczki
• musztarda Dijon – 1 łyżeczka
• DO SERWOWANIA:
  • figa – 1 szt.
  • winogrona – 1 kiść
  • rzodkiewka – 1 szt.
  • bagietka – 1 szt.
  • warzywa korzeniowe upieczone – ilość wg uznania
  • polędwica wołowa surowa do smażenia – ilość wg uznania
  • • garnek do foundue
    • tarka o grubych oczkaczkach

KROK 1: PODGRZEWAMY WINO

• Wino przelewamy do naczynia do foundee. Do wina dodajemy zgnieciony ząbek czosnku. Całość podgrzewamy.
• KROK 2: TARKUJEMY SERY

• • Sery Cheddar i Ementaler tarkujemy do miski. Dodajemy 1 łyżkę mąki ziemniaczanej. Całość mieszamy.

  • KROK 3: DODAJEMY SER DO WINA

    Gdy wino zacznie się gotować partiami dodajemy ser, cały czas mieszając. Całość mieszamy do uzyskania kremowej konsystencji. Dolewamy 20 ml wody.

  • KROK 4: DODAJEMY PRZYPRAWY

    Dodajemy biały, mielony pieprz, gałkę muszkatołową, musztardę.

  • KROK 5: DODAJEMY SERY

    Ser Petit Mounster, Roquefor i Bretagne kroimy drobno. Dodajemy do garnka i mieszamy dokładnie do momentu rozpuszczenia.  

  • KROK 6: DODAJEMY CURRY

    Curry oraz mieszaninę 20 ml wody i mąki ziemniaczanej dodajemy do garnka. Zmniejszamy temperaturę do minimum.
     

  • KROK 7: PRZYGOTOWUJEMY DODATKI

    Figę kroimy w ćwiartki. Winogrona układamy na talerzu. Gruszkę kroimy w ćwiartki, wykrawamy gniazda nasienne, a następnie kroimy w grubą kostkę.
    
    Rzodkiewkę kroimy w plasterki. Upieczone marchewki i pietruszkę kroimy w grube słupki i skrapiamy odrobiną oliwy. Bagietkę kroimy wzdłuż a następnie w półplastry. Polędwica obsmażamy na patelni.

  • 
  • SMACZNEGO!!!!!!