Kurczak Z Serem Grano Padano i Spaghetti
Kurczak Z Serem Grano Padano i Spaghetti
Super UserSKŁADNIKI
PIERŚ Z KURCZAKA:
- pierś kurczaka – 2 szt.
- ser Grana Padano – 100 g
- jajka – 2 szt.
- mąka pszenna – 4 łyżki
- spaghetti kolorowe – 200 g
- mozzarella – 1 szt.
- olej – 2 łyżki
- oliwa – 3 łyżki
- sól – ½ łyżeczki
- pieprz – 2 łyżeczki
SOS POMIDOROWY:
- kapary – 100 g
- czosnek – 2 ząbki
- anchois – 3 filety
- czarne oliwki – 200 g
- suszone pomidory bez zalewy – 4 szt.
- oliwa – 1 łyżka
- natka pietruszki – 1 pęczek
- pieprz – ½ łyżeczki
PRZYGOTUJ:
tarkę o drobnych oczkach
ETAPY:
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY PANIERKĘ
⅓ sera ścieramy do garnka na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy jajka i delikatnie mieszamy.
KROK 2: PANIERUJEMY KURCZAKA
1 dużą łyżkę mąki przesypujemy na talerz. Kurczaka kroimy po skosie w cienkie plastry o grubości ok.
1-1,5 cm. Doprawiamy pieprzem z obu stron i odkładamy na talerz.
KROK 3: GOTUJEMY MAKARON
Olej rozgrzewamy na patelni, na małym ogniu, tak aby nabrał odpowiedniej temperatury. Makaron gotujemy w garnku do uzyskania miękkości i odcedzamy przez sitko do miski tak, aby zachować wodę po gotowaniu. Ciepły makaron polewamy 1 łyżką oliwy. Mieszamy i odstawiamy.
KROK 4: SMAŻYMY KURCZAKA
Kurczaka panierujemy w pozostałej mące, a następnie w jajku z serem. Smażymy na patelni na małym ogniu po 3-5 minut z każdej strony, do momentu uzyskania złotego koloru. Przekładamy na talerz.
KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY SOS
Kapary przekładamy do miski. Dodajemy czosnek pokrojony w plasterki. Anchois drobno kroimy. Oliwki przekrawamy na pół. Suszone pomidory kroimy na grube kawałki.
Wszystkie składniki przekładamy do garnka z oliwą. Dodajemy makaron i 1 łyżkę wody po jego gotowaniu. Całość mieszamy. Dodajemy grubo posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy pieprzem.
KROK 6: PODAJEMY KURCZAKA
Kawałki kurczaka układamy w okrąg na brzegach talerza. Na środku układamy makaron z sosem. Mozzarellę kroimy w plasterki i układamy na kurczaku. Makaron skrapiamy pozostałą oliwą.
SMACZNEGO!!!!!
