Szczegóły

Super User

Kategoria: Desery

Opublikowano: 29 kwiecień 2021

Odsłony: 133

Przygotuj minipączki z pełnoziarnistej mąki z dodatkiem serka homogenizowanego 

SKŁADNIKI

CIASTO

• mąka pszenna bio – 200 g
• mąka pszenna pełnoziarnista bio – 100 g
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki
• sól – 1 szczypta
• serek homogenizowany waniliowy – 200 g
• jajka – 2 szt.
• cukier – 40 g
• masło (miękkie) – 1 łyżka
• spirytus – 2-3 łyżki

DO SMAŻENIA

• olej słonecznikowy – 1 l

DODATKOWO

• cukier puder

• PRZYGOTUJ

  • ręcznik papierowy
  • metalowe sitko lub łyżkę cedzakową
  • wałek
  • sitko

  ETAPY:

• KROK 1: ŁĄCZYMY SUCHE SKŁADNIKI

  Do miski przesypujemy oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia, sodę i sól. Mieszamy.

  KROK 2: WYRABIAMY CIASTO

  Jajka wbijamy do wysokiego naczynia. Dodajemy cukier. Ubijamy na puszystą masę. Dodajemy serek homogenizowany i dokładnie mieszamy. Masę przelewamy do suchych składników. Dodajemy miękkie masło i wyrabiamy. Gdy składniki się połączą, dolewamy spirytus i nadal wyrabiamy ciasto.

  KROK 3: WYKRAWAMY MAŁE PĄCZKI

• Ciasto rozwałkowujemy na grubość 5-6 mm. Szklanką lub małym metalowym pierścieniem wykrawamy kółeczka.

  KROK 4: SMAŻYMY PĄCZKI

  Olej rozgrzewamy w garnku. Aby sprawdzić, czy temperatura jest odpowiednia – wrzucamy kawałek ciasta na olej. Jeśli zaczyna się smażyć – układamy ostrożnie pączki na oleju. Smażymy na złoty kolor. Usmażone pączki wyciągamy metalowym sitkiem bądź łyżką cedzakową i wykładamy na ręcznik papierowy. Pozostawiamy do osączenia z tłuszczu.

  Gotowe pączki oprószamy cukrem pudrem za pomocą sitka.

• 
• SMACZNEGO!!!

Szczegóły

Super User

Kategoria: Desery

Opublikowano: 29 kwiecień 2021

Odsłony: 299

Dokąd tupta jeż? Do kuchennej szafki, w której schowały się zapomniane ciasteczka! Odkryj ich potencjał i przygotuj jesienne jeżyki bajaderki!

SKŁADNIKI

• biszkopty, markizy, kruche ciastka, muffinki – 500 g
• dynia – 150 g
• suszone morele – 100 g
• masło – 100 g
• czekolada deserowa – 100 g
• rum – 2 łyżki
• masa marcepanowa jasna – 200 g
• masa marcepanowa ciemna – 30 g
• posypka czekoladowa patyczki – 100 g

• PRZYGOTUJ:

  • robot kuchenny z hakiem
     

  PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:

  Dynię obierz, oddziel miąższ od pestek i pokrój w kostkę. Przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku nagrzanym do temp. 220°C przez ok. 40 minut. Po upieczeniu zmiksuj na gładką masę.

  ETAPY:

• KROK 1: KRUSZYMY CIASTKA

  Wszystkie ciastka kruszymy bardzo drobno przy użyciu robota kuchennego.
  
  KROK 2: ŁĄCZYMY DYNIĘ Z MORELAMI

  Mus z dyni przekładamy na rozgrzaną, suchą patelnię. Dodajemy morele pokrojone w drobną kostkę. Smażymy do uzyskania gęstej papki przez ok. 5-10 minut.

  KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY POLEWĘ CZEKOLADOWĄ

  W rondelku, na małym ogniu, rozpuszczamy masło. Dodajemy pokruszoną czekoladę. Mieszamy do momentu połączenia składników.

  KROK 4: DYNIĘ ŁĄCZYMY Z CIASTKAMI

  Masę dyniowo-morelową dodajemy do pokruszonych ciastek. Całość miksujemy do momentu połączenia. Dodajemy ⅓ polewy czekoladowej oraz rum i ponownie łączymy przy użyciu miksera.

  Z uzyskanej masy formujemy kulki, które następnie przekładamy do lodówki na 10-15 minut.

  KROK 5: FORMUJEMY JEŻYKI Z MASY MARCEPANOWEJ

  Jasną masę marcepanową kroimy na 5 kawałków. Każdy kawałek formujemy w dużą kulkę, a następnie rozpłaszczamy. W środku umieszczamy po jednej kulce bajaderce.

  Otaczamy bajaderkę masą marcepanową, tak aby schować ją w środku. Kulkę formujemy i rozpłaszczamy oraz wydłużamy z jednej strony, aby uformować kształt noska jeżyka. Nożem robimy nacięcia na jego zgięciu.

  Z ciemnej masy marcepanowej formujemy małe kuleczki, z których robimy oczka i czubki nosków.

  KROK 6: OBLEWAMY JEŻYKI POLEWĄ

  Grzbiet każdego jeżyka zanurzamy w polewie czekoladowej oraz obtaczamy w posypce czekoladowej.

  KROK 7: PRZYGOTOWUJEMY KULKI W POLEWIE

  Pozostałe kulki bajaderki zanurzamy w polewie i obtaczamy w posypce czekoladowej. Dokładnie mieszamy i układamy na talerzu obok marcepanowych jeżyków.

• 
• SMACZNEGO!!!!

Szczegóły

Super User

Kategoria: Desery

Opublikowano: 29 kwiecień 2021

Odsłony: 203

Szukasz przepisu na najlepsze faworki? Przygotowana receptura jest  bez jajek, dzięki której każdy przygotuje przepyszne, słodkie i chrupiące chruściki na tłusty czwartek!

SKŁADNIKI

• mąka pszenna – 300 g
• sól – 1 szczypta
• olej – 2 łyżki
• ocet spirytusowy (opcjonalnie: czysty spirytus lub wódka) – 1 łyżka
• ciepła woda – 4 łyżki
• wegańska śmietana – 4-5 łyżek
• olej rzepakowy – 1 l (do smażenia faworków)
• cukier puder – do oprószenia faworków

• PRZYGOTUJ:

  • sitko o drobnych oczkach
  • wałek
  • radełko do ciasta lub ostry nóż
  • materiałową ściereczkę
  • łyżkę cedzakową
  • ręcznik papierowy

  ETAPY:

  KROK 1: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI CIASTA

  Mąkę przesiewamy do miski przez sitko o drobnych oczkach. Dodajemy sól. Dodajemy mokre składniki ciasta: ciepłą wodę, olej, wegańską śmietanę i ocet spirytusowy.

  KROK 2: WYRABIAMY CIASTO

  Składniki mieszamy, a następnie całość wyrabiamy dłońmi na gładkie, jednolite ciasto. Docelowo jego konsystencja powinna przypominać konsystencję ciasta na makaron – dość twardego, ale elastycznego.

  KROK 3: TŁUCZEMY CIASTO WAŁKIEM

  Wyrobione ciasto formujemy w kulę i uderzamy z każdej strony wałkiem przez ok. 15 minut. Dzięki temu upieczone faworki będę lekkie i kruche.

  Ciasto owijamy folią spożywczą i przekładamy do lodówki na ok. 30 minut.

  KROK 4: ROZGRZEWAMY OLEJ

  Olej mocno rozgrzewamy w głębokim garnku.

  KROK 5: FORMUJEMY FAWORKI

  Ciasto dzielimy na 2 części. Każdą z nich cienko rozwałkowujemy na blacie. Ciasta nie podsypujemy mąką – jej dodatek mógłby spowodować strzelanie rozgrzanego oleju podczas smażenia.

  Rozwałkowany placek ciasta kroimy wzdłuż na paski o szerokości 4 cm za pomocą radełka lub ostrego noża. Długie paski kroimy na skos, tak by uzyskać krótsze paski o długości ok. 10 cm. Pośrodku każdego paska tworzymy podłużne nacięcie.

  Przez nacięcie przeciągamy krótszy brzeg faworka. Faworki zaplatamy i formujemy, nadając każdemu zgrabny kształt. Ulepione faworki odkładamy na materiałową ściereczkę.

  KROK 6: SMAŻYMY WAWORKI

  Faworki ostrożnie przekładamy na mocno rozgrzany, głęboki tłuszcz. Smażymy je partiami (po 3-4 sztuki), by nie obniżyć temperatury oleju.

  Gdy faworki nabiorą złotego koloru, wyławiamy je za pomocą łyżki cedzakowej i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

  KROK 7: PODAJEMY FAWORKI

  Faworki przekładamy na talerz i oprószamy cukrem pudrem przesianym przez sitko o drobnych oczkach.

  

  

  SMACZNEGO!!!!

Szczegóły

Super User

Kategoria: Desery

Opublikowano: 29 kwiecień 2021

Odsłony: 166

Klasyczne crumble to idealny domowy deser dla łasuchów w każdym wieku. Wykorzystaj ulubione owoce, przygotuj kruszonkę i podaj coś pysznego na słodki podwieczorek!

SKŁADNIKI

• dowolne owoce (np. wiśnie, śliwki, morele, brzoskwinie lub jeden rodzaj tych owoców) – 1200 g
• mąka ziemniaczana (lub skrobia ziemniaczana) – 2 łyżki
• cynamon – ½  łyżeczki

• mąka pszenna (160 g) – 1 szklanka
• płatki owsiane, zwykłe – 1 szklanka (120 g)
• roztopione masło – 120 g
• drobny cukier – ½ szklanki (120 g)
• posiekane orzechy włoskie – ½ szklanki (70 g)
• wiórki kokosowe – 3 łyżki
• mielony kardamon – 1 łyżeczka
• sól – 1 szczypta